Banana pancakes with blueberries and a delicious smoothie

My last week in LA was great. I will put up a post about that this weekend 🙂 I have been very tired since I got back late monday night. Jetlag is crazy and this morning I felt like I’m coming down with a cold or something. Nooooo I refuse to get sick. So I will be taking it easy this weekend.

För svenska kolla längre ner 🙂

Awesome breakfast!!!

2013-10-18 12.22.26

 

Recipe:

Bananapancakes with bluebrries 

  • 1 banana (I mostly use green tipped banana so it will be less sweet)
  • 2 eggs
  • 1 tsp coconut flour
  • 1/2 hand of walnuts
  • 2 tbsp coconut milk
  • 1 tbsp cacao nibs
  • 1/2 cup frozen blueberries
  • Butter or coconut oil for frying

Mix together all the ingredients except the blueberries in a mixer, I used my nutribullet. Then stir in the blueberries in the batter. Fry in a skillet and enjoy!!!

Smoothie

  • 1 hand full of spinach
  • 1 banana (green tipped)
  • 1 cup of berries
  • 1 tsp crushed flaxseeds
  • some walnuts
  • 1 cup water

Mix all ingredients togehter in a mixer. Delisious

Svenska

Min sista vecka i LA var bra. Jag kommer att lägga upp ett inlägg om det denna helg 🙂 Jag har varit väldigt trött eftersom jag kom tillbaka sent måndag kväll. Jetlag är galet och i morse kände jag mig som om jag håller på att bli förkyld eller något. Neeejjj jag vägrar att bli sjuk. Så jag kommer att ta det lugnt i helgen.

Fantastisk frukost!!!

Recept:

Bananpannkakor med blåbär

  • 1 banan (jag använder dom som är lite gröna i skalet, de är inte lika söta)
  • 2 ägg
  • 1 tsk kokos mjöl
  • 1/2 hand valnötter
  • 2 msk kokosmjölk
  • 1 msk kakao nibs
  • 1 dl frysta blåbär
  • Smör eller kokosolja till stekning

Blanda ihop alla ingredienser utom blåbär i en mixer, använde jag min nutribullet. Rör i blåbär i smeten. Stek i en stekpanna och njut!

Smoothie

  • 1 hand full av spenat
  • 1 banan (gul grön)
  • 2 dl bär
  • 1 tsk krossad linfrön
  • lite valnötter
  • 2 dl vatten

Mixa i en mixer! Drick upp 🙂

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s